神奈 横浜家系ラーメン 大井商店マックス
たまに食べたくなる家系ラーメン
携帯のショップに用事があったので、車で走っていたら、無性に食べたくなってフライング夕食でこちらの店に入店
麺は、平たい麺です。
ここは、セルフトッピングが充実していて、玉ねぎ、刻み生姜、ニンニク、ごま、豆板醤などを加えて、自分好みの味にできます。
この、玉ねぎが結構よいのです。
アプリで、こんなことをしています。
何かというと、スープを最後まで飲むと、完まくといって、スタンプをもらえます。
アプリで定員さんが持ってきたQRコードをかざします。
そうすると、スタンプが溜まっていくという制度です。
介護サービスでも、こんな仕組みで、共通の連絡帳サービスなどできたらよいなぁと思いました。
QRコード自体は、アナログなわけです。
アナログをかざすことによって、デジタルの処理ができる。
キャッシュレス決済が進むと、QRコードがもっと身近な存在になってきそうですね。
そうなると、QRコードも、次の領域に行きそうな気がします。情報量を多くする技術など開発されているのですかね？
ちょっと考えてみようと思った次第です。
横浜家系ラーメン 大井商店マックス
0465-43-9345
神奈川県足柄上郡大井町金子114-3
https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14063393/
尾道この道海の道 屋形船を楽しむ
少し前のことになります。
尾道で仕事の後、お誘いいただき屋形船で寿司の会に参加させていただきました。
お客様に連れて行っていただいたのですが、とても贅沢させていただきました。
屋形船の中はこんな感じです。
ちょっとした小上がりですね。
菊の花とエビとキャビア
地元の蔵の赤酢をつかっています。
オリーブと牡蠣とタコの柔らか煮
これがまた美味しかった。
最初のお酒は、
八海山の泡
シャワシャワの日本酒です。
和らぎ水は、八海山の仕込み水
柔らかい味わいです。
さて、ここからがお鮨です。
まずはマグロ。
良い仕事の包丁がはいってます。
そして、帆立。
この帆立ですが、空についたままになっていて、自分で切り離します。
切り離した瞬間から劣化が始まるということで、
このような形で提供されています。
まずは、半分にちぎって、そのままいただきます。
残りは、赤酢のシャリで、鮨にしていただきます。
切り離して
シャリに乗せます
そして、お刺身。
ブロックに切られたマグロ。
このトロがうま過ぎて、本当にとろけました。
そして、赤酢のシャリにウニが２種類。
なんて贅沢なのでしょう。
まずは、グチャ混ぜにしていただきます。
そして、さらに初物のイクラを載せていただきます。
そして、エビ。
八海山の酒粕を使った汁物
そして、手巻き寿司
その場で巻いていただきます。
デザート
料理、お酒はもちろんとても美味しかったのです。
それ以上に、この、屋形船という空間と、最高の演出。
リトル北海道さん
http://www.sep-i.co.jp/little/
わざわざ食材を持って、尾道の屋形船で提供。
これだけでも最高なのですが、同じ魚沼つながりの、八海山を合わせるあたりが最高です。
八海山ビールのIPA
雪室貯蔵
泡
…
蔵元の方が乗船してサーブしていただけます。
https://www.hakkaisan.co.jp/company/facility/
こういう、地元コラボを頂けたこともさらに最高です。
そして、食事の出しかた。
帆立をちぎって食べる
そして、２種類のウニだけでも最高なのに、その後にイクラを載せて食べる。
地元の赤酢と魚沼の米と合わせたシャリ。
こういう、演出というか、もはやデザインと言っても良いような時間を過ごすことができました。
介護サービスというのも、サービスなのでこういう感覚を持って、サービス提供しないといけないですね。
価値を作るお手伝いをどんどんしていきたいものです。
アップル詣で Apple丸の内
アップルの最新店舗に行ってきました。
東京駅側の丸の内です。
iPhone11Proを発売日に手に入れていたので、ちょっとカメラの違いを試してみました。
こちらが、普通のカメラ
そして、こちらが広角カメラ
広角カメラで撮るとものすごく広い画角になります。
すごいですね。
iPhone11は、カメラは本当凄いです。
Proでなくても、同じ広角カメラが付いているので、これはただの11もありですね。
ということで、iPhone11の全色チェックしてきました。
拡大するとこんな感じ
好みがあるかと思いますが、黄色、結構よかったです。完成度高いですね。
iPhoneのカメラで、動画も写真も結構行けますね。
ところで、他の日常を発信するようなことはやられてますか？
いわゆる、ブログやSNSへの投稿ですね。
個人情報の課題もありますが、その辺はクリアーしていたとして、ネットを使った情報発信はオススメです。
あるデイサービスでこんな話がありました。
この施設では、目標として、ブログとSNSにほぼ毎日投稿を掲げています。
ある日のブログに、ある利用者の男性が写っていました。
施設は、ホームページにブログがあることと、SNSに投稿していることを家族に知らせています。
同居ではない娘さんや息子さんがこの投稿を見て、男性の利用者さん、つまりお父さん近況を見ることができたのです。
次の利用の時に、このことを、デイサービスのお便りノートに書かれていたということです。
中標津のデイサービスセンターつなぐ 様より
投稿したスナップ写真が、家族とのコミュニケーションになったということですね。
素敵です。
こんど、介護施設向けの写真の撮り方セミナーを計画しています。
また、お知らせします。
札幌 窓側の席を予約したらほぼ窓側の席だった 六鹿
お客様が札幌に研修にくるということと、自分の予定が重なったので、
お誘いして食事にいってまいりました。
女性がお二人だったので、大衆居酒屋ではなく・・・ちょっとお洒落なこちらのお店をチョイス致しました。
札幌駅に直結しているステラプレイスの６Fいある 六鹿
お客様がビールが大好きということで、クラフトビールを揃えているこちらのお店をチョイス。
さらに、女性お二人だったので、窓側の夜景がよく見えるところでお願いいたしました。
と、席に案内されると、ほぼほぼの席が窓側です・・・・
確か、鴨肉のパテだったと・・・
食事の場所を探すのに、食べログをよく使うのですが、
評価に、夜景が綺麗と記載がありました。
お店の情報を見ても、このことは書かれていなかったため、
恐る恐る電話で予約する時に、「窓側でお願いします」と伝えて、
結構簡単に、わかりました〜と返事が・・・
奇しくもこの日は９月の連休の日
予約は、いっぱいではないか？と思っていたため、肩透かしに会いました・・・
訪店してみて、その理由がわかりました。
ほぼほぼ、窓側じゃないですか・・・
お店のPRに、ほぼ、窓側の席のロケーション抜群！！ なんって書いてあれば、
もっとお客さんを呼べるのにな・・・と思った次第です。
介護施設もそうです。
道を歩けば、デイサービスセンターの送迎車に何台もそうすぐする状況です。
サービス付き高齢者住宅に至っては、数件おきに建っているような場所もあります。
どのようなキャッチフレーズで特徴をPRして集客するか
本当に良いサービス提供をしていてみ、世間に知られていなければ、
もったいないです。
そんなことを考えながら、クラフトビールを味わった夜でした。
六鹿
011-209-5270
北海道札幌市中央区北5条西2-5 札幌ステラプレイス 6F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1047194/
ノマド生活は アウトドアだ
日頃からアウトドア用品をよく使っています。
写真のものは、単なるポーチと折り畳み傘です。
折り畳み傘はモンベルというメーカーのもので、わずか150g
https://webshop.montbell.jp/sp/goods/disp.php?product_id=1128550
しかも、傘の骨もしっかりしています。
黄色のポーチは、北海道に何店舗がある、通称山屋さん。つまり山用品を揃えているアウトドア用品屋さんのオリジナルポーチです。
このポーチの何が良いかというと、完全ではないけど防水になっていて、丈夫な造りです。
このポーチに、ジャケットを畳んで入れて持ち歩いています。
半分に折り曲げて、鞄に入れます。
訪問先に着くまえに、さっと取り出してはおる。
キャリーケースにしまう時もこのポーチのまましまう。
アウトドア用品は強くて便利です。
モンベルに至っては、日本全国で買えるので、補充も効きます。しかも、山登りなどを前提に作っているので、丈夫で軽いのです。
ノマドワーカーにとって、アウトドア用品は最高のアイテムです。
切手も消費税 早めの対策が大事
いよいよ10/1より消費税の値上げです。
切手の料金も変更になるようですね。
普通サイズの封筒で25gまでが、で82円が84円になるようです。
軽減税率やら色々と課題満席ではありますが、新たな財源として、社会保障分野にも還元してもらえることを期待したいですね。
さて、当然介護施設でも一部の法人は除いて、消費税の対応は必要になりますね。
重要事項説明、重要事項の一部である料金表の変更の説明と同意など色々と手続きが必要です。
お勧めしたいのが、動画による説明です。
パワーポイントやキーノートで作ったスライドにアテレコをつけて編集するだけで、重要事項説明ができます。
また、説明している職員を動画撮影して簡単なタイトルをつけるだけでも良いでしょう。
メリットは、同じ説明をご利用者さんにすることができます。また、ホームページなどにアップしておけば、同居以外の親族の方に確認いただくこともできます。
介護施設の保険外サービスの料金の値上げはある意味仕方がないです。
食材だって、仕入れ価格が上がります。おむつなどの日用品の仕入れ価格も上がります。
施設努力だけで同行できない部分も今回はあり、致し方ないと思います。
大事なのは、説明と同意ですね。
10／1からでなくても、いずれはボディブローのように2%が響いてきます。
早めの計画と対策をしていきたいものです。
GoogleLens
数多くのサービスを提供しているGoogleですが、
その中でも、GoogleLensをご存知ですか？
GoogleLensでできることは
カメラのレンズをかざして色々なことを調べることができます。
- 植物の名前を調べる
- 建物の名前を調べてさらに近くの観光地を探す
- 英語のテキストをかざして日本語に翻訳する
- レストランのメニューから人気のメニューを探す
- ファッション誌にかざしてアイテムを注文する
多くのことを、スマホのカメラのレンズをかざすことで
色々なことを調べることができます。
街を歩いているときに、ふと気になった木ノ実があったので、
撮影して見ました・・・
すると、数秒で植物の名前や
その詳細が見つかりました。
この他、色々とかざしてみました。
テキストをスキャンして翻訳も簡単にできました。
これは、海外旅行の時などに大変便利ですね。
いちいち、テキストを入力しなくても、
カメラのレンズをかざすだけで翻訳してテキストを確認できます。
IT化するときに、今までパソコンで操作していたことを
キーボードの無いタブレットやスマホに求めるのは本当に酷です。
やり方や概念を変えないといけません。
辞書で調べたりするより便利ですよね。
発想の転換ですね。
GoogleLens
色々と試してみたいと思います。
グーグルレンズは
