2019-10-31から1日間の記事一覧

蕎麦 本物を求めるとは

この写真は何だと思いますか? 茹でる前の一本の蕎麦です。 広島県の福山市にの片隅にある、一軒の蕎麦屋でいただいた蕎麦。全国各地から取り寄せた、旬の蕎麦を、さらに厳選して粉にする。そして、10割の蕎麦をうつ。丁寧な仕事が際立つ。打った蕎麦は、まる…