名古屋 老舗はリニューアルして次の世代に の だるまや
名古屋出張のナイトは、ブラブラ歩いて気になるお店に。その名はだるま屋。
味噌味が絶品の甘辛だれの煮込み
夕食を食べた後だったので、軽くの吞もうとブラブラしていると、とてもかになるお店が。
いつもの食べログで調べると、老舗だということがわかり、早速暖簾をくぐる。
常連さんと思しき方々は、外の立ち飲み席？席とは言えないようなところで楽しんでいました。
暖簾を潜り、中の席に案内されましたが、席は、ほとんどがカウンター的な作りになっていて、他のお客さんとテーブルを囲むスタイル。
きも焼き
きも焼きは、ごま油と塩ネギだれにつけていただきます。
たまらない美味しさです。
そして、ササミ
ささみの定番、塩で焼いたあとワサビでいただきます。あんていの美味しさです。
そして、酒場といえば
場までとサラダ。
ちょいとあれんじして、煮込みの味噌だれでいただきます。
これがまた、絶品の美味しさ！！
続いて、揚げ物に行きます。
豚バラ、うずら、ハムカツチーズ
もう、言うことなし。
そして、最後は、さっぱりと胡瓜の浅漬け
こちらの店舗、三代目の方がやっていらっしゃるとのこと。
親戚関係のない、代替わりを経てきたようです。
味は、引き継がれている。
店のコンセプトも引き継がれている。
コンセプトがしっかりしているサービスは、続きます。
もちろん時代に合わせて、少しずつは変化させる必要があります。
この、場所は飲み屋というより、酒場。
そう、お客同士、知り合い同士、そして店主とのコミュニケーションの場。
酒とアテは、ちょっとした潤滑油なんですね。
ビール一杯と煮込みだけ頼んで、
店主との会話して20分で出て行く。
日常のルーティンにもなっている。
介護のサービスも日常のルーティンになるようにしていかないといけません。
そのためにはどうしたら良いのか？と考えさせられた夜でした。
酔いお店でした。
だるまや
愛知県名古屋市中村区名駅2丁目36-5
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23053947/
スムーズな生活のためのスムージー
エスタシオンカフェ
朝ごはんと昼ご飯兼用でこちらのスムージーと卵サンドをいただきました。
この卵サンドは、ドリンクを頼むと180円でついてきます。なんというコスパでしょう。
本体料金が利益になれば、オプションは利益にならなくても良いと言ったところでしょうか。
名古屋の喫茶店には、モーニングがコーヒーを頼めばついてきます。
オプションを価値として付加しているんですね。
介護の施設にも応用できそうですね。
デイサービスの食事のサブスプリクション。
つまり、月額定額制の食事。
なかなか馴染まないかもしれませんが、自分で来れる方には、デイサービス以外の時も食事を食べることができる。
サービス付高齢者住宅などでデイサービスに併設している場合。
こんな発想で、デイサービスで食事を提供したら消費税はどうなるのかな？
色々と調べてみよう。
エスタシオンカフェ 新神戸駅店
〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町１丁目３
078-262-7104
https://goo.gl/maps/5RDbPDuyFP3YJfwq5
モンベル DE 飲んでる
このようなボトルを持ち歩いています。いわゆる水筒ですね。
そして、先日、アウトドアメーカーのモンベルに寄った際、ジャストサイズのステッカーを購入してボトルをカスタマイズ。
ペットボトルなどのプラスチックによる海上汚染が世界的な問題になっています。
自分の意識を変えるためにも、なるべくパックのお茶を使ってマイボトルを使っています。
ホテル宿泊の時などは、氷も入れられますしね。夕方まで冷たいまま飲むことができます。
環境を考えるというと、ネット通販を結構使うのですが、ダンボールの量がものすごいですね。ちゃんと梱包して壊れないようにするためには、仕方がないことなのだと思いますが・・・なんとかならないものでしょうかね？
そして、介護施設で昔から気になっていたのが、
オムツのダンボールです。
オムツのダンボールは結構半端ない量出ますね。
あれは、なんとかならないのでしょうかね？
前に、メーカーさんにも提案したことがあります。
コンテナ式のものに梱包して、コンテナは回収するというようにはできないものか？
物流が絡むと、そのコンテナの回収なども問題になるのでしょうね？
環境を考えたオペレーションを考えることも、企業の社会的責任ですし、
そういったPRをして、サービスを選択いただく時の指標になると良いですね。
遅れてきたホームポッド
先日、家電量販店のAppleの展示コーナーに行った際、ホームポッドが置いてあったので見てきました。
あとは、抜群によいですね。
しかし…
目新しさはすでに無くなっていました。
完全に、他のAIスピーカーに水をあげられていますね。
何か狙いがあるのでしょうか？
これから、Appleはコンテンツ配信サービスにも力を入れるようです。
が
こちらも、すでにレッドオーシャン状態。
AmazonやNetflixなど、世界的にシェアを広げているサービスがすでにあります。
音楽配信では、すでに前を走っていたAppleですが、ここに来て遅れをとった状態になっています。
動画配信のTVプラスは、月額定額制としては、もっとも安い価格帯と言えます。しかも、家族であれば、確か合計６人までシェアできます。
価格は高いけど、サービスが目新しく群を抜いているのがAppleという印象を持っていた自分としては、
最近のAppleさんは…
さて、介護サービスでも流行りを掴むというのは重要なこと。
既に飽和状態の中で、同じようなサービスを新規で展開するのは、とても厳しい。
なにか、新しい、その何かが大事です。
手間をかけずに何か新しいものを生み出すのはとても困難ですが
次に、どのようなサービスが生まれてくるか楽しみですね。
眠らないキリンビールじゃなくてキリン
確か、小倉の門司港のポスター書いてあった言葉です。
眠らないキリンがそこにはいる
一見なんだかわからないキャッチですが、
写真と一緒になると、一目瞭然。
写真は、横浜の本牧あたりです。
船にコンテナを積み降ろしするガントリークレーンがキリンに見えることから考えられたキャッチです。
このキャッチ！とっても好きなんですよ。
介護も、こう言った遊び心があるポスターやフライヤー作れば良いのにといつも思っています。
ワクワクするようなサービスを想像させるものを。
まだまだ、旧態然とした、福祉的なやっちゃダメとか目立ってはダメとかそうあった感覚があるんですね。
施設の名前で、花の名前とか付けがちなんですが、なにか引っかかるんです。
その土地や何かにかかっていれば、まあまあ良いと思いますが、全く関係のないネーミングをつけることがあります。
それだけで、損してる感じがします。
そこには眠らないキリンがいる。
ステキなキャッチですね。
中標津 じゅうじゅう焼くのは焼肉ジュージュー
出張中の焼肉はちょっとしたご褒美です。
新鮮なユッケ
このお店は、なんと、ユッケの加工場があるので、ユッケがいただけます。
出す店少なくなりましたねー。
このお店は、焼肉ジュージューといいます。
ナイスなネーミングですよね。
介護のサービスでも、ネーミングは、大切ですね。
施設名で、サービス内容が伝わる。
イメージが伝わる。
施設名からイメージが伝わらない場合は、さらに、説明が必要になります。
こういった手間を省くためにも、ネーミングって大事です。
みんな大好きなカルビーの
じゃかりこ
想像つきますね。
そして、お酒のつまみにも最適な
カラムーチョ
なんか、辛くてそして、ラテンの感じがしますね！
言わずと知れた緑茶です。
CMのイメージもありますが、気品漂う高級な感じがします。
ネーミングって大事ですね。
さて、明日からも頑張れます！
焼肉ジュージュー
0153-72-9065
北海道標津郡中標津町東2条北1丁目2
https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011204/1036278/
太陽は燦々と照らないけどサンモールのアーケード
アーケード、つまり屋根が付いている商店街です。
日本一のアーケードは、大阪にある天神橋筋商店街だそうです。直線距離で2.6キロあるとのことです。
この写真は、北海道の小樽市にある商店街です。
夏の間に限りますが、こんな感じでアーケードにテーブルを出して飲食が出来ます。
通りかがりの知り合いと会話したり、旅行の方から色々と話を聞かれたりと、コミュニケーションが生まれる場所です。
集中して仕事する場所を探していたのですが、良い場所を見つけました。
雑踏の中にいるとなぜか集中できるのです。
そして、休憩のドリンクも身近で購入できます。
こんなところに、介護の拠点があって、いろんな人が使うコミュニケーションの場があれば良いのにと思いながら、出張の旅費精算をしていました。
ビールは、仕事終わりの休憩でいただいています。悪しからず。
